鲜花的营养价值与食用功效：自然界的可食花卉有很多，如荷花、菊花、紫罗兰、木芙蓉、木槿花、玫瑰、百合、月季、桂花、茉莉、蒲公英等。苏州绿化养护花卉的吃法有很多，常有以下几种。 花粥 盛夏，把荷花阴干研末，加米熬煮食之，有消暑补气、解渴生津、镇心益色之功效。仲秋，把菊花晾干，放上几朵煮粥，则粥味清香，有清火明目、益肾利尿的 作用。冬末春初，用蜡梅熬粥，可养胃化食。 .
玉兰花，性温味辛，可祛风寒、通肺窍、调经血，可将玉兰花蕾加入肉片、鸡蛋之中即可。梅花，性寒味甘，能健脾开胃，可做梅花鱿鱼羹，但鱿鱼须切薄片。菊花明目解毒，可做菊花炒鱼片、菊花虾仁等。 此外，入馔的苏州绿植租赁花卉还有桃花、梨花、杏花、牡丹花、玫瑰、金针花等，都可上餐桌。但有些有毒的花卉，诸如石蒜科的花、夹竹桃花、郁金香、一品红等不可人 馔尝试。 花酒 经酒曲处理成佳酿，如菊花酒、桂花酒、兰花酒、玫瑰酒等。 花糕 许多花卉都可制成花糕，最有名的要数玫瑰花糕了。在玫瑰花含苞欲放时，于清晨采摘下来，洗净后将花瓣轻轻撕下，放在小瓷罐或玻璃容器内，分层加白糖， 每个花瓣都要撒到，然后密封好，待糖水渗入花瓣中，即成玫瑰糖。用它可制作各 种甜食馅的配料，香甜可口，滋润喉舌，清香久留。
玫瑰糕：玫瑰酱若干（或干玫瑰花若干），粳米粉若干，糯米粉若十，白糖若干。粳米粉、糯米粉拌和，糖加水调成糖水，加入玫瑰酱，拌人粉内做成糕，蒸 熟。玫瑰糕有理气活血之功效。 花卉香料
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